I filetti, ricavati dal tonno
della specie "yellowfin" ( pinne gialle), sono caratterizzati
da una carne di colore rosa chiaro, piuttosto magra, e vengono
accuratamente selezionati e confezionati a mano in vasi di vetro.
Questa linea è destinata al canale dei supermercati.
La particolare lavorazione a filetti, che rende il tonno piu'
tenero e gustoso, e la limpidezza dell'olio di oliva vengono esaltati
dal contenitore al punto da far venire "l'acquolina in bocca"
anche al consumatore meno attento.
La Callipo con questo prodotto ha inaugurato la filosofia della
"qualita' trasparente".
