I filetti, ricavati dal tonno della specie "yellowfin" ( pinne gialle), sono caratterizzati da una carne di colore rosa chiaro, piuttosto magra, e vengono accuratamente selezionati e confezionati a mano in vasi di vetro.

Questa linea è destinata ai negozi specializzati. L'elegante packaging unito alla lavorazione a filetti che rende il tonno più tenero e gustoso, ne fanno un prodotto raffinato e di alta qualità, ideato per i Consumatori più esigenti.

La Callipo con questo prodotto ha inaugurato la filosofia della "qualità trasparente".

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