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Primo
Linguine alla Bottarga

Ingredienti per 4 persone:

350g di linguine
50g di Bottarga di Tonno Callipo all'Olio Extravergine di Oliva
400 gr di pomodori
un mazzetto di basilico
origano
limone
aglio
pepe
olio extravergine di oliva e sale q.b.

 
 

Preparazione:

In una ciotola versate 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e la BOTTARGA di TONNO CALLIPO, il basilico lavato, asciugato e tagliuzzato, l’origano, il succo di un limone e un po’ di pepe. Coprite e lasciate macerare per due ore.
Tagliate i pomodori a cubetti e fateli cuocere a fuoco basso in una padella con 3 cucchiai di olio e l’aglio. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, scolatele al dente e versatele nella padella contenente i pomodori.
Unite la bottarga con la sua marinata, mescolate e fate “saltare” per un minuto a fuoco vivo.
Servite aggiungendo, a piacere, un’altra manciata di pepe.

shop callipo

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