Filetti di Ventresca

Filetti di Ventresca di Tonno Yellowfin all’Olio di Oliva

I Filetti di Ventresca di Tonno Yellowfin (a pinne gialle) sono ottenuti dai fasci muscolari ventrali, la parte più pregiata del tonno, e sono lavorati a mano a filetti.
Da 100 anni scegliamo il tonno della qualità più pregiata e lo lavoriamo completamente in Italia, nello stabilimento di Maierato (VV), in tutte le sue fasi, seguendo una tradizione che nella nostra Calabria è secolare.
Dopo aver cotto il tonno a vapore, scegliamo ad uno ad uno i filetti migliori e li invasettiamo ancora a mano, seguendo rigide norme di igiene e sicurezza alimentare.
Poi li stagioniamo a lungo, per garantirVi quel sapore intenso ed inimitabile.

I Filetti di Ventresca sono disponibili nei seguenti formati:

125g, 190g vetro, 1750g

 

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