Certificazione di Prodotto

La Certificazione di Prodotto, attraverso una costante attività di controllo esercitata dall’Ente preposto, sancisce, ad ulteriore garanzia per il consumatore, il modo di operare dell’azienda ed il mantenimento nel tempo della qualità dei suoi prodotti.

Perseguendo con tenacia il percorso qualitativo che l’ha contraddistinta nel tempo, nell’ottobre 2001 la Callipo ha conseguito:
la 1^ Certificazione di prodotto nel settore delle conserve di tonno.

E’ stata rilasciata dal DET NORSKE VERITAS - ente certificatore indipendente riconosciuto internazionalmente - e garantisce:

  • utilizzo esclusivo di tonno appartenente alla specie Yellowfin pescato nel rispetto delle regole imposte dal programma “Dolphin Safe*”;
    L'azienda aderisce al “Dolphin Safe” dal 1992 collaborando con “l’Hearth Island Institute di San Francisco”, ente che gestisce a livello mondiale il programma di protezione dei delfini. Il “Dolphin Safe” prevede che le aziende acquistino il tonno esclusivamente da pescherecci che dimostrano di adottare tecniche che evitano la mortalità dei delfini.
  • processo di lavorazione eseguito completamente in Italia nello stabilimento di Maierato, a partire da tonni interi;
  • cottura a vapore;
  • selezione ed utilizzo delle parti migliori del tonno (tagli interi inscatolati a filetti e a tranci);
  • invasettamento ed inscatolamento esclusivamente manuali;
  • costanti controlli effettuati durante le fasi del ciclo produttivo;
  • tempi di stagionatura garantiti prima della commercializzazione, variabili secondo i formati;
  • rintracciabilità di prodotto per ogni confezione, che consente di risalire alla provenienza delle materie prime e sussidiarie (tonno, olio, scatole ed imballaggi).