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Non tutti sanno che

  • Il tonno alla Callipo arriva intero e viene lavorato completamente in Italia, presso lo stabilimento di Maierato (VV), subendo un accurato processo di selezione.
  • Possono essere lavorate diverse specie di tonno, anche di qualità meno pregiata. La Callipo utilizza solo la specie Yellowfin, a pinne gialle, dichiarandolo sulla confezione.
  • Il Tonno Callipo è un prodotto molto genuino, in quanto viene semplicemente cotto a vapore senza l'aggiunta di conservanti e aromi.
  • Il Tonno Callipo viene stagionato a lungo, affinché possa maturare e sprigionare la sua inconfondibile fragranza al momento del consumo.
  • Per produrre i Filetti di Tonno in vaso di vetro, la Callipo utilizza in media solo il 50% di tutti i tranci lavorati.
  • I Filetti di Tonno Callipo in vaso di vetro vengono invasettati a mano, utilizzando solo i tranci migliori.
  • I Filetti di Tonno Callipo al naturale contengono un basso contenuto di grassi (inferiore all’1%).
  • Un buon trancio deve presentarsi intero, compatto, ricoperto di olio limpido.
  • I valori proteici del tonno rimangono intatti durante le fasi di lavorazione.
  • La Callipo è stata la prima azienda del settore ad aver ottenuto la Certificazione di Prodotto.
  • Il Tonno Callipo è certificato “Dolphin Safe”, il programma di protezione che evita la mortalità dei delfini durante la pesca del tonno.

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